Les petites bêtes à cornes de Reinach

Par Pauline,
1ère STAV

L'exploitation du lycée élève aussi des escargots.

voici un "gros gris" élevés dans notre lycée

Environ 150 000 escargots de race "Gros gris" sont élevés sur un espace de 750 m².

L'exploitation vend aussi des naissains ou « pontes », environ 13 000 par an.

les escargots sont en plein-air sur des planches en bois d'avril à octobre

Les naissains sont stockés en boite de Petri en chambre froide

Environ 100 000 escargots sont abattus et préparés dans le laboratoire de l'atelier technologique. Vous les trouverez en vente dans le magasin. Ils sont vendus en bocaux à préparer soit même, en coquille ou croquille assaisonnées.

Une large gamme de produits sont proposés dans notre point de vente

Cet élevage, sert de support à des formations adultes, et dispose d’un laboratoire de transformation, mis à disposition des éleveurs de la Région.