Par Pauline,
1ère STAV
1ère STAV
L'exploitation du lycée élève aussi des escargots.
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voici un "gros gris" élevés dans notre lycée |
Environ 150 000 escargots de race "Gros gris" sont élevés sur un espace de 750 m².
L'exploitation vend aussi des naissains ou « pontes », environ 13 000 par an.
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les escargots sont en plein-air sur des planches en bois d'avril à octobre |
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Les naissains sont stockés en boite de Petri en chambre froide |
Environ 100 000 escargots sont abattus et préparés dans le laboratoire de l'atelier technologique. Vous les trouverez en vente dans le magasin. Ils sont vendus en bocaux à préparer soit même, en coquille ou croquille assaisonnées.
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Une large gamme de produits sont proposés dans notre point de vente |
Cet élevage, sert de support à des formations adultes, et dispose d’un laboratoire de transformation, mis à disposition des éleveurs de la Région.
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